Knäck

Blanda sirap, socker och havregrädde och koka kraftigt i ca 20 minuter. Gör ett kulprov för att kolla om knäcken är klar. Häll kallt vatten i en liten skål och doppa i lite knäcksmet. Om du kan forma till en kula så är smeten klar. Annars får du låta den koka längre och försöka igen. När smeten är färdig blandar du i margarin och hackad mandel och häller sedan upp i knäckformar.

Fudge

Vispa ihop havregrädde och socker, klicka ner margarinet och låt koka upp utan omrörning. Sänk till medelvärme och tillsätt kakao och rör runt då och då i 10-15 minuter (ta tiden efter det kokat upp) Gör kultest genom att doppa lite smet i kallt vatten, stelar det är det klart. Vispa som en galning i 20 sekunder och häll upp blandningen i en bakplåtspappersklädd plåt och låt svalna. Förvaras i kylen.

Apelsin- & chokladbollar

Blanda alla torra ingredienser och gnid in margarinet med fingrarna, eller använd elvisp. Tillsätt apelsinskal och juice. Ställ kallt en stund och rulla sen till bollar. Ställ i kyl att stelna till. Smält vegansk mörk choklad över vattenbad eller i mikron.
Doppa/rulla bollarna i chokladen, lägg på en tallrik med smörpapper och låt stelna. Strö gärna på några strimlor apelsinskal innan chokladen smält. Istället för att doppa bollarna i choklad kan de rullas i kokos. Förvara kallt.

Jul utan djur

Godis

Knäck

Fudge

Apelsin- & chokladbollar