Mat > Sill > Klassisk inlagd sill

Klassisk inlagd sill

Av Goodstore.

Det går att köpa färdig vegetarisk sill, men visst är det mycket roligare att laga själv? Här är ett recept som ger en sill med klassisk smak!
Foto: Goodstore.

Ingredienser

1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
4 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1/2 dl skivad morot
1/2 dl hackad purjolök
1 aubergine

Gör så här

Skala och skiva 1 aubergine och förväll i ordentligt saltat vatten ca 5 - 10 minuter beroende på vilken konsistens du vill ha. Se till att den inte blir för lös, då löser den upp sig i sin sås.

Koka upp samtliga ingredienser och låt det därefter svalna, lägg i den förvällda auberginen och varva med morot och purjulök.