Jul utan djur

Koka sojabönorna, lagerblad och 1,5 liter vatten i 2 timmar under lock. Mal bönorna i en mixer eller köttkvarn. Koka upp grönsaksbuljong och 7 dl vatten och riv eventuellt ner lite av en rödbeta för färgens skull men kan uteslutas, blanda vegegel i 1 dl kallt vatten och häll det i det kokande vattnet och låt koka i någon minut. Häll upp vätskan i en smörjd brödform och lägg ner sojabönsmixet och rör försiktigt, men inte för mycket, låt den svalna i 10-15 minuter. Lägg över plastfolie och låt stå i kylen i några timmar, gärna under natten.